12 octobre 2010
Photos : 10 essentiels de la cuisine des 2Capricieux
Annie Michaud est connue sur le web comme étant La Capricieuse du blogue 2Capricieux.com. Sa passion est de photographier les plats qu’elle déguste, à la maison comme au restaurant ! Pour elle, la cuisine est synonyme de réconfort, d’amis et de famille.
Aujourd’hui, elle nous présente les 10 objets préférés de sa cuisine, des essentiels… ou pas ! Faut bien se faire plaisir un peu !
Un outil indispensable dans la cuisine.
« On le sait, un bon couteau est essentiel en cuisine, que ce soit pour les pros ou les amateurs ! Mon couteau, je l’ai pris chez l’Émouleur, un vrai professionnel du couteau de cuisine japonais qui aiguise lui-même les lames, à la main, sur pierres à eau. Je ne sais pas pour vous mais utiliser les mêmes couteaux que Normand Laprise du restaurant Toqué! a un petit quelque chose de rassurant ! »
Pour voir les 10 objets préférés de la cuisine d’Annie Michaud, La Capricieuse du blogue 2Capricieux.com, consultez la galerie photos.
Qu’elle soit ronde ou ovale, elle est incontournable pour réaliser vos plats mijotés.
« Le Creuset est une marque française de cocottes en fonte émaillée qui fait le bonheur de toutes les cuisines depuis 1925. C’est le contenant idéal pour faire tous vos plats mijotés, votre friture et il peut même remplacer votre plat à fondue ! »
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Un objet décoratif et pratique.
« Cet ensemble de mortier et pilon m’a été offert par ma sœur et est rapidement devenu un coup de cœur ! J’aime l’utiliser pour faire mille et une recettes de pesto avec du basilique bien frais et pour écraser mes épices préférées. Avez-vous déjà fait votre propre mélange à chaï indien? L’essayer, c’est l’adopter. »
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Un investissement qui en vaut vraiment la peine.
« Cette cafetière Gaggia (et son moulin qui n’est pas sur la photo) est aussi un cadeau de ma famille et reste jusqu’à ce jour un de mes plus beaux cadeaux à vie ! En plus de me faire plaisir avec un cappuccino bien corsé, un lattes sucré à la vanille ou un café glacé rafraîchissant, j’aime faire plaisir à mes invités en leur offrant un café comme ils aiment. Cela prend un peu de pratique avant de maîtriser la machine, mais ça vaut tellement la peine. »
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Les essayer, c’est les adopter !
« Pour aller avec ma cafetière, je désire avoir les meilleures tasses espresso et pour moi, ce sont les tasses ACF. Utilisées partout en Italie et dans les meilleurs cafés du monde, elles commencent à voir le jour discrètement au Québec. Je me suis procurée les tasses ACF chez BeCoffee un petit importateur et distributeur de ces tasses espresso de qualité professionnelle. »
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Annie Michaud a amassé toute une collection !
« Les livres de recettes, je les collectionne et j’en ai pour ainsi dire : trop ! Évidemment comme tout le monde, je n’utilise régulièrement qu’une infime partie de ma collection et le reste me sert d’inspiration. Dans ma cuisine, il n’y aura toujours qu’un livre de recettes incontournable et c’est celui qui contient les recettes de ma famille. Le livre bleu que vous voyez sur le dessus, est le livre de recettes de ma grand-mère ! Des recettes qu’elle a retranscrites avec amour à l’ordinateur et qui sont truffées d’anecdotes concernant chaque plat. J’adore ! »
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Un accessoire de cuisine indispensable !
« Ok ! Ici, nous sommes vraiment dans les objets de base qu’il faut avoir à portée de main dans sa cuisine ! Je ne pouvais passer à côté de cet accessoire car je suis une accro au poivre moulu bien frais. J’aime en mettre partout, partout même s’il y en a déjà ! Une belle façon de découvrir les différentes subtilités du poivre est de se procurer le kit sel et poivre de Philippe de Vienne, le maître des épices au Québec. »
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Des plats pratiques et durables.
« J’adore le pyrex, il est pratique et résistant… mais il ne faut pas oublier qu’il est un peu capricieux, comme moi ! Il ne faut jamais mettre vos plats sur une source de chaleur directe sinon ils risquent d’exploser. Je possède plusieurs plats de pyrex mais j’aime particulièrement mon ensemble vintage car, en plus d’être décoratif, il me rappelle les tournées « aux puces » avec mon grand-père. Même si les antiquaires les vendent assez chers, c’est possible de dénicher de petits trésors, comme ceux-ci, à 8$ pour l’ensemble ! »
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Une solution de rangement ludique.
« Pas toujours obligatoire de dépenser des fortunes pour décorer votre cuisine ! Voici une façon pratique de donner une deuxième vie à de pauvres cannes de conserves ! Choisissez quelques cannes au look coloré, nettoyez-les et hop ! Servez-vous en pour y ranger napkins, ustensiles de plastique, cuillères de bois… etc ! En plus d’être peu couteux, j’aime beaucoup le splash de couleurs que ces petites cannes ajoutent à la cuisine. »
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Vive la reine du bibelot !
« Dans ma cuisine, et le reste de mon appartement aussi, j’adore ajouter de petits éléments de décorations… il paraît même que je suis la reine du bibelot! J’aime les petits objets car on n’a qu’à les déplacer un peu pour créer une nouvelle ambiance. J’ai acheté l’assiette que vous voyez ici, lors d’un voyage. Je suis tombée en amour avec son côté kitch et coloré illustré par Nathalie Lette. J’adore le support en cuillères qui me sert aussi à tenir un livre de recettes ! »
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